Beschreibung
Dieses Messer ist eine Mischung aus 2 verschiedenen Klingen, es bietet die Vielseitigkeit eines Santokus und die Höhe eines Soba Kiri. Die hinteren 50% des Messers sind Flatspot und daher auch sehr gut für den Hackschnitt geeignet.
Das Klinge ist aus 80 Lagen Damast.
Alle meine Klingen sind stark an der Zwinge und sehr fein an der Spitze, ein starkes Tapering für maximale Schneidfreudigkeit und Stabilität.
Klinge:
213mm lang
76mm hoch
starkes tapering von 3,5mm auf fast 0
Flachschliff
Stahl:
1.2842
1.5634
ca 62 hrc
Griff:
133mm lang
18mm breit
20-33mm hoch
Gewicht:
200g
Zu jedem Messer erhalten sie eine Schwarze Schatulle, ein Fläschchen Klingenöl und gratis Versand.
