Beschreibung
Ein Nakiri ist ein Japanisches Gemüsemesser und nicht mit dem Europäischen Hackbeil zu verwechseln, durch seine gerade Klingenform ist es für den Hackschnitt gedacht. Jedoch kann es durch die Abrundung an der Spitze auch “abgerollt” werden.
Die Klinge ist aus 1.2842 und Kupfer geschmiedet, um diesen komplett schwarzen Look zu erhalten ist sogar die Schneidlage aus 1.2842. Zusätzlich besitzt es eine Hohlkehle durch die das Schnittgut zum größten Teil nicht mehr kleben bleibt, jedoch ist dieses Messer ausschließlich für Rechtshänder !
Der Griff ist aus eigens Stabilisierter, 6000 Jahre alter Kärntner Mooreiche und 2 Pink stabilisierten Maserahorn Akzenten.
Alle meine Klingen sind stark an der Zwinge und sehr fein an der Spitze, ein starkes Tapering für maximale Schneidfreudigkeit und Stabilität.
Klinge:
170mm lang
54mm hoch
starkes tapering von 4mm auf 1mm
Flachschliff
Stahl:
1.2842
Kupfer
ca 62 hrc
Griff:
122mm lang
13-20mm breit
19-25mm hoch
Gewicht:
191g
Zu jedem Messer erhalten sie eine Schwarze Schatulle, ein Fläschchen Klingenöl und gratis Versand.
