Gyuto Damast twist

1.100,00

Artikelnummer: 180894 Kategorie:

Beschreibung

Ein Gyuto ist ein großes Allzweckmesser und daher ein guter Allrounder, durch den Flatspot am letzten drittel der Klinge ist es sowohl für den Wiegeschnitt als auch für den Hackschnitt geeignet.

Das Klinge ist aus 80 Lagen tordiertem Damast mit ca 60HRC, der Griff wurde aus eigens stabilisierter, gestockter Buche gefertigt.

Alle meine Klingen sind stark an der Zwinge und sehr fein an der Spitze, ein starkes Tapering für maximale Schneidfreudigkeit und Stabilität.

Klinge:
230mm lang
50mm hoch
starkes tapering von 3,5mm auf fast 0
Flachschliff

Stahl:
1.2842
1.5634
ca 60 hrc

Griff:
134mm lang
18mm breit
20-30mm hoch

Gewicht:
176g

Zu jedem Messer erhalten sie eine Schwarze Schatulle, ein Fläschchen Klingenöl und gratis Versand.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0,5 kg