Beschreibung
Der japanische Begriff „Santoku“ (San = drei, Toku = Tugenden), der diesem Messer seinen Namen gibt, deutet auf seine guten Eigenschaften
beim Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse hin.
Dieses Messer ist – wie der Name schon sagt – preislich auf das absolute Minimum reduziert.
Es wurde bewusst auf alles verzichtet, was die Kosten stark erhöhen würde – wie etwa Flachschliff, Tapering, Holzgriff oder eine Messertasche.
Das Messer soll eine leistbare Alternative zu den rostfreien Platzhirschen wie Güde, Böker, Zwilling, WMF, Windmühlenmesser usw. darstellen und den Einstieg in die Welt der handgemachten High-End-Messer ermöglichen.
Kommen Sie in den Genuss extremer Schärfe und einer außergewöhnlich langen Schnitthaltigkeit – Qualitäten, die mit rostfreiem Stahl in dieser Form schlichtweg nicht möglich sind.
Die Klinge besteht aus nicht rostfreiem 1.2562-Stahl mit einer Stärke von 2,3 mm – ein Stahl, der zu den besten weltweit zählt.
Dank der schwarzen Keramikbeschichtung ist die Klinge dennoch vor Korrosion geschützt. Nach dem Gebrauch genügt einfaches Abspülen und Abtrocknen – ein Einölen ist nicht notwendig.
Der Griff wird aus lebensmittelechtem Kunststoff im 3D-Druckverfahren gefertigt und anschließend von Hand geschliffen.
Jedes dieser Messer wird mit einer handgemachten Lederhülle geliefert.
Klinge:
185mm lang
54mm hoch
2,3mm
Stahl:
1.2562
ca 63 hrc
Griff:
120mm lang
14-19mm breit
19-27mm hoch
Gewicht:
ca 153g
