Beschreibung
Ca 200 Lagen handgeschmiedeter Damaszener Stahl.
Ein Griff mit westlichem Design aus stabilisiertem Holz.
Die Klingenform ist ein sehr guter Allrounder und für den Wiegeschnitt konzipiert.
Der japanische Begriff „Santoku“ (San = drei, Toku = Tugenden), der diesem Messer seinen Namen gibt, deutet auf seine guten Eigenschaften
beim Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse hin.
Alle meine Klingen sind stark an der Zwinge und sehr fein an der Spitze, ein starkes Tapering für maximale Schneidfreudigkeit und Stabilität.
Klinge:
183mm lang
52mm hoch
starkes tapering von 3.2mm auf fast 0
Flachschliff
Stahl:
1.2235
1.2842
1.5634
ca 61-62 hrc
Griff:
130mm lang
15-17mm breit
19-30mm hoch
Gewicht:
144g
Zu jedem Messer erhalten sie eine Schwarze Schatulle, ein Fläschchen Klingenöl und gratis Versand.
