Nakiri Damast

1.000,00

Das Nakiri ist ein japanisches Gemüsemesser, die Form ist eher rechteckig und die Klinge beidseitig geschliffen.

Ca 100 Lagen Damast mit einem sehr starken Kontrast. Die Klinge ist nicht ganz gerade wie für ein Nakiri üblich sondern für den Wiegeschnitt abgerundet, so vereint diese Variante die Optik eines Nakiris mit der schneideigenschaft eines Santokus.

Artikelnummer: 180896 Kategorie:

Beschreibung

Klinge:
185mm lang
54mm hoch
Tapering von knapp 3,4mm auf ca 1mm
Flachschliff

Stahl:
1.2235
1.2842
1.5634
ca 62 hrc

Griff:
130mm lang
20mm breit
20mm hoch

Gewicht:
149g

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0,5 kg