Beschreibung
Das Brotmesser ist unter handgeschmiedeten Messern eher selten zu finden, gehört in Österreich jedoch zu den unverzichtbaren Küchenmessern. Unsere Brotkultur mit ihren knusprigen Varianten stellt für normale Schneidwerkzeuge oft eine kaum zu überwindende Herausforderung dar.
Die Klinge ist aus ca 60 Lagen Damast geschmiedet.
Der Griff ist aus stabilisierter gestockter Buche in ovaler Ausführung.
Alle meine Messer sind stark an der Zwinge und sehr fein an der Spitze, ein starkes Tapering für maximale Schneidfreudigkeit und Stabilität.
Klinge:
265mm lang
35mm hoch
starkes tapering von 4mm auf fast 0
Flachschliff
Stahl:
1.2842
1.2235
1.5634
ca 61 hrc
Griff:
125mm lang
14-19mm breit
19-25mm hoch
Gewicht:
153g
Die Klingen meiner handgeschmiedeten Messer sind speziell beschichtet und behalten ihre edle Optik deutlich länger als gewöhnlich. Ein Einölen ist nicht mehr erforderlich – es genügt, die Klinge nach dem Abspülen mit dem mitgelieferten Mikrofasertuch sorgfältig abzutrocknen.
Zu jedem Messer erhalten sie eine Messertasche, Microfasertuch, Zertifikat und gratis Versand.
